Gli ascolti record registrati in tutto il mondo relativi a trasmissioni televisive dedicate esclusivamente all’universo cucina hanno acceso l’attenzione sul gusto internazionale anche in coloro che ritengono mangiare un atto del tutto naturale. Il successo di alcuni show cioè ha generato una forte curiosità sulla elaborazione di un piatto anche in quelli che potevano dirsi, prima di tale risonanza mediatica, dei meri consumatori di cibo. Si spiega ancor più facilmente dunque l’enorme partecipazione emotiva di quelli che, colpiti dal fascino suscitato dalla complessità della cucina, hanno scoperto una nuova opportunità di lavoro. Infatti le scuole alberghiere hanno constatato un considerevole incremento di iscrizioni a seguito degli effetti sorprendenti determinati dall’impatto mediatico degli chef in televisione. Anche la rete ha recepito tale scossa per la quale si giustifica il proliferare di blog di cucina che hanno letteralmente portato alla luce cuochi dilettanti che amano comunicare ad un pubblico il loro amore verso l’esecuzione di piatti tradizionali. Ben lontani dal proclamarsi chef, tali autori tuttavia rivestono una importanza ineccepibile che sta soprattutto nel diffondere, attraverso la pubblicazione di piatti locali, alcuni elementi culturali di ogni paese. La cucina infatti rivela sempre il grado di civiltà di una nazione e mette in luce la relazione che intercorre tra i suoi abitanti e la natura. L’aspetto interessante e ignoto alla maggior parte delle persone evidenziato dal furore mediatico sopra la cucina internazionale è rappresentato proprio dal fatto che ogni piatto cela un faticoso e fantasioso lavoro da parte di chi lo esegue e soprattutto svela la visione culturale di colui che lo ha concepito.

I BLOG DI CUCINA

Sulla rete oggi è possibile trovare con particolare facilità ricette di cucina che riguardano piatti legati alla tradizione di ogni paese. Chi desidera cioè provare a cucinare nella propria casa pietanze internazionali può seguire le indicazioni puntuali presenti in molti blog specialistici. I suggerimenti degli autori di questi blog attengono ai tempi di cottura, alla scelta di materie prime di alta qualità e si riferiscono perfino agli utensili più idonei per cucinare un determinato piatto. La vetrina virtuale dedicata esclusivamente alla cucina trova in lericettedinonnafinalba.com un esempio eclatante sul modo di comunicare la passione verso il cibo e in particolare nei confronti delle trasformazioni estetiche e di gusto che esso può subire. Di solito, una volta presentati in modo dettagliato tutti i passaggi da effettuare per cucinare un piatto, gli autori di questi blog amano corredare i loro post con una foto che raffigura la pietanza cucinata. E’ corretto sostenere che ci sia una indiscutibile cura nel descrivere la ricetta pubblicata e appare peraltro divertente accendere discussioni sopra eventuali modifiche da apportare per modernizzare un piatto tradizionale. Si attivano dunque connessioni spensierate e interessanti che non fanno altro che aumentare la popolarità della cucina che giustamente continua anche attraverso la rete a essere tramandata come un patrimonio prezioso di una civiltà.